Los puntos clave
| ✓ La limpieza periódica de filtros y brazos rociadores previene el 90% de los problemas de drenaje |
| ✓ Raspar previamente los platos es esencial, incluso para los de calidad comercial. Hobart lavavajillas |
| ✓ El mantenimiento trimestral puede extender la vida útil de su lavavajillas Hobart hasta 5 años |
| ✓ Utilizando el derecho Hobart 00-044650 FILTRO, CONJUNTO, LÍNEA mejora significativamente el rendimiento del drenaje |
| ✓ Los depósitos de agua dura requieren enfoques de limpieza especializados para evitar la acumulación. |
| ✓ Las inspecciones profesionales dos veces al año pueden identificar posibles problemas de drenaje antes de que provoquen tiempo de inactividad. |
Cómo entender las obstrucciones en los desagües de los lavavajillas comerciales Hobart
En las cocinas comerciales de todo el país, Hobart Los lavavajillas representan el estándar de oro en cuanto a fiabilidad y rendimiento. Sin embargo, incluso estos potentes electrodomésticos pueden experimentar problemas de drenaje sin un mantenimiento adecuado. En Malachy Parts Plus, hemos comprobado que las obstrucciones en los desagües son uno de los problemas más comunes que afectan a los lavavajillas comerciales, lo que a menudo provoca costosos tiempos de inactividad y reparaciones. Las obstrucciones en los lavavajillas de Hobart suelen desarrollarse gradualmente a medida que se acumulan partículas de comida, grasa y depósitos minerales en componentes críticos del drenaje. Las cocinas comerciales se enfrentan a desafíos únicos debido al alto volumen de platos que se procesan a diario. Según datos del sector, el lavavajillas de un restaurante con mucha actividad puede procesar hasta 5000 platos al día, lo que genera una gran posibilidad de acumulación de residuos. El sistema de drenaje de un lavavajillas Hobart consta de varios componentes que pueden obstruirse: filtros, mangueras de drenaje, bombas y, en ocasiones, conexiones a trituradores de basura. Cada uno de estos puntos requiere un mantenimiento específico. Con un mantenimiento adecuado,... Hobart El lavavajillas puede funcionar eficientemente durante 7 a 10 años en entornos comerciales.Causas comunes de obstrucciones en el desagüe del lavavajillas
Restos de comida
Acumulación de grasa
Depósitos de agua dura
Objetos extraños
Prácticas de mantenimiento diario para prevenir obstrucciones
Implementar una rutina de mantenimiento diario es su primera línea de defensa contra los desagües obstruidos en Hobart Lavavajillas. Nuestros técnicos de servicio recomiendan las siguientes prácticas para reducir significativamente el riesgo de obstrucciones:Paso 1: Raspar previamente todos los platos
Retire todos los restos de comida visibles antes de cargar los platos. Ni siquiera los potentes sistemas de lavado de Hobart están diseñados para manejar grandes cantidades de residuos de comida. Capacite al personal para que use raspadores de goma para retirar los restos de comida antes de que los platos entren en el lavavajillas.
Paso 2: Limpie los filtros después de cada turno
Retire y enjuague el Hobart 00-044650 FILTRO, CONJUNTO, LÍNEA Al final de cada turno. Este componente crucial atrapa los residuos antes de que entren en el sistema de drenaje y requiere una limpieza regular para mantener su eficiencia.
Paso 3: Inspeccione y limpie los brazos rociadores
Revise diariamente los brazos aspersores para detectar restos de comida atrapados en los orificios. Use un alambre pequeño o un palillo de dientes para limpiar cualquier obstrucción que pueda desviar el flujo de agua y reducir la eficiencia de la limpieza.
Paso 4: Ejecute el ciclo de desinfección vacío
Al final de cada día, ejecute un ciclo de desinfección con agua caliente vacío para eliminar cualquier partícula restante a través del sistema de drenaje y reducir el crecimiento bacteriano durante la noche.
Conjunto de filtros Hobart
El Hobart 00-044650 FILTRO, CONJUNTO, LÍNEA Está diseñado específicamente para lavavajillas comerciales y atrapa las partículas de comida antes de que entren en el sistema de desagüe. Esta pieza original de fabricante de equipos originales (OEM) garantiza la compatibilidad y el rendimiento óptimo de su lavavajillas Hobart.
Procedimientos semanales de limpieza profunda
Si bien el mantenimiento diario aborda problemas inmediatos, la limpieza profunda semanal es esencial para prevenir la acumulación gradual que provoca obstrucciones. Según nuestros datos de mantenimiento, los establecimientos que implementan rutinas semanales de limpieza profunda experimentan un 78 % menos de llamadas de servicio relacionadas con desagües.| Tarea de limpieza semanal | Beneficios | Herramientas necesarias |
|---|---|---|
| Desmontar y remojar los filtros | Elimina los residuos atrapados y evita el desbordamiento. | Detergente suave, cepillo suave. |
| Limpiar el sifón de drenaje | Elimina la grasa acumulada y las partículas de comida. | Guantes de goma, toallas, alicates. |
| Inspeccionar la manguera de drenaje | Identifica posibles bloqueos antes de que empeoren | Linterna, limpiapipas |
| Cámara de lavado descalcificadora | Previene la acumulación de sarro que puede desprenderse y obstruir los desagües. | Descalcificador comercial, botella con pulverizador |
| Limpiar el filtro de interferencias | Garantiza el correcto funcionamiento eléctrico y el flujo de agua. | Hobart 00-301853 FILTRO, INTERFERENCIA |
Mantenimiento preventivo mensual
El mantenimiento mensual aborda problemas más profundos que podrían estar desarrollándose en su Hobart Sistema de drenaje del lavavajillas. Estos procedimientos requieren más tiempo, pero son cruciales para evitar obstrucciones importantes:Inspeccionar y limpiar la bomba de drenaje
La bomba de drenaje se encarga de expulsar el agua del lavavajillas. Revise si hay residuos alrededor del impulsor y límpielo a fondo para garantizar un drenaje óptimo.
Comprobar la configuración de la manguera de drenaje
Asegúrese de que la manguera de desagüe mantenga una configuración de bucle alto para evitar el reflujo. Compruebe si tiene torceduras, dobleces o daños que puedan restringir el flujo de agua.
Ejecutar ciclo de limpieza especializado
Use un limpiador de lavavajillas comercial para eliminar la acumulación en áreas que no son visibles durante la limpieza regular. Esto ayuda a eliminar la grasa y los depósitos minerales en todo el sistema de drenaje.
Verificar la correcta instalación del filtro
Asegúrese de que Hobart 00-324179 I, CONJUNTO DE FILTRO Está correctamente instalado para evitar la entrada de residuos al sistema de drenaje. Una instalación incorrecta puede provocar obstrucciones.
Sistema de filtro secador
El Hobart 00-323443 FILTRO SECADOR Ayuda a controlar la humedad en el sistema, evitando daños a los componentes y al mismo tiempo reduciendo el riesgo de formación de sarro que puede provocar obstrucciones en el drenaje.
Abordando conceptos erróneos comunes sobre la obstrucción de desagües
Muchas operaciones de cocina sufren obstrucciones en los desagües debido a conceptos erróneos sobre Hobart Lavavajillas y sus necesidades de mantenimiento. Aclaremos estos mitos para mejorar sus prácticas de mantenimiento:| Idea falsa | Realidad | Mejores prácticas |
|---|---|---|
| Los lavavajillas comerciales pueden gestionar todos los residuos de alimentos. | Incluso los lavavajillas de calidad comercial requieren un raspado previo para evitar obstrucciones. | Implementar protocolos estrictos de pre-raspado para toda la vajilla |
| "Solo los residuos visibles causan obstrucciones" | La acumulación de grasa y minerales a menudo causa obstrucciones sin señales de advertencia visibles. | Limpieza preventiva periódica con soluciones adecuadas |
| "Los filtros de alta gama son gastos innecesarios" | Filtros OEM originales como el Filtro Hobart 00-044650 reducir significativamente los incidentes de obstrucción | Invierta en componentes OEM adecuados para ahorrar a largo plazo |
| "Más detergente mejora la limpieza" | El exceso de detergente crea residuos que contribuyen a las obstrucciones. | Siga las recomendaciones del fabricante sobre las cantidades de detergente. |
| "El mantenimiento puede esperar hasta que surjan problemas" | El mantenimiento preventivo cuesta entre 3 y 4 veces menos que las reparaciones de emergencia | Implementar el mantenimiento programado independientemente del rendimiento aparente |
Programa de mantenimiento profesional
Si bien el mantenimiento diario, semanal y mensual es esencial, el servicio profesional es crucial para prevenir obstrucciones graves en los desagües. En Malachy Parts Plus, recomendamos el siguiente programa de mantenimiento profesional:Impacto de la frecuencia del mantenimiento profesional
Servicio anual
Servicio bianual
Servicio Trimestral
Reducción de las llamadas de servicio relacionadas con el drenaje en función de la frecuencia de mantenimiento
Solución de problemas de drenaje existentes
Si tu Hobart Si su lavavajillas ya muestra signos de problemas de drenaje, tome estos pasos inmediatos antes de llamar al servicio técnico:Comprobar los conjuntos de filtros
Retire y limpie todos los filtros accesibles, incluido el Hobart 00-044650 FILTRO, CONJUNTO, LÍNEA y el Hobart 00-301853 FILTRO, INTERFERENCIA.
Inspeccionar la manguera de drenaje
Desconecte la manguera de desagüe cuando sea accesible y revise si hay obstrucciones visibles. Elimine cualquier obstrucción con una barrena de fontanero o agua a presión.
Ejecutar ciclo de diagnóstico
Muchos lavavajillas modernos de Hobart cuentan con ciclos de diagnóstico que pueden identificar problemas de drenaje. Consulte el manual del usuario para obtener instrucciones específicas.
Compruebe el entrehierro (si está instalado)
Si su instalación incluye un espacio de aire, asegúrese de que no esté obstruido con residuos, ya que esto impedirá un drenaje adecuado.