El horno de convección eléctrico de doble piso Venancio CO200E-DD, de alta resistencia, está diseñado para cocinas comerciales con mucho movimiento y panaderías de gran volumen. Cuenta con dos pisos de cocción de tamaño completo, un exterior de acero inoxidable y un interior de porcelana fácil de limpiar. Con un rango de temperatura de 65 °C a 260 °C, dos elementos calefactores de 11 kW y un ventilador de dos velocidades con rotación inversa, este horno proporciona un calor uniforme y constante en cada horneado, lo que lo convierte en una herramienta confiable para grandes restaurantes, hoteles y cocinas institucionales.
Características principales de Venance CO200E-DD
El horno Venancio CO200E-DD cuenta con dos plataformas de horneado de tamaño completo, cada una con 5 rejillas cromadas y 12 posiciones de rejilla espaciadas a 3,8 cm (1-1/2"), lo que permite un ajuste sencillo para diferentes tamaños de bandejas y necesidades de horneado. Su exterior de acero inoxidable resiste el uso comercial diario, y los soportes de bandeja extraíbles facilitan una limpieza rápida y sencilla. El interior profundo permite el uso de bandejas de panadería de tamaño completo, y sus dos elementos calefactores de 11 kW mantienen una distribución uniforme del calor en ambas plataformas, ideal para panaderías de alto volumen, cocinas de hoteles y servicios de alimentación institucionales.
- Dos plataformas de tamaño completo con profundidad de panadería completa le permiten hornear más en menos tiempo.
- El exterior de acero inoxidable resiste la oxidación y es fácil de limpiar.
- Los soportes extraíbles de la bandeja hacen que la limpieza interior sea rápida y sencilla.
- Sus dos elementos calefactores de 11 kW se calientan rápidamente y hornean de manera uniforme.
- Las puertas extraíbles con ventanas de doble acristalamiento facilitan la revisión de los alimentos.
Ideal para la producción de panadería a gran escala y para operaciones de panadería comercial de gran volumen.
Especificaciones técnicas del Venancio CO200E-DD
El horno Venancio CO200E-DD funciona con una conexión eléctrica trifásica y consume entre 112,5 y 172,5 amperios a 11 kW por plataforma. Su construcción en acero inoxidable le confiere un aspecto profesional y resiste un uso diario intensivo, mientras que el interior de porcelana facilita la limpieza. Mide 96,5 cm de ancho, 126 cm de profundidad y 181 cm de alto, y pesa 459 kg. El horno se desplaza sobre ruedas giratorias con bloqueo para facilitar su movimiento. La temperatura se controla mediante un termostato de estado sólido con un rango de 65 °C a 260 °C, y la unidad cuenta con las certificaciones cULus y UL EPH para mayor seguridad. Las luces halógenas interiores permiten supervisar la cocción sin necesidad de abrir la puerta, y el motor del ventilador de dos velocidades ajusta el flujo de aire para adaptarse a diferentes tareas de horneado.
- Requisitos eléctricos: Trifásico, aproximadamente 112,5–172,5 amperios a 11 kW por cubierta.
- Construcción y acabado: Frente, parte superior y laterales de acero inoxidable con interior de porcelana.
- Dimensiones: 38" de ancho x 49,65" de profundidad x 71,4" de alto
- Peso: 1012 libras de peso neto
- Rango de temperatura: 150 °F a 500 °F
- Elementos calefactores: (2) unidades calefactoras de 11 kW por plataforma para un calentamiento rápido y una cocción uniforme.
- Sistema de control: Termostato de estado sólido para un control preciso de la temperatura.
- Base y movilidad: Ruedas giratorias con bloqueo para facilitar el reposicionamiento.
- Acabado interior: Superficie de esmalte porcelánico con soportes de bandeja extraíbles para facilitar la limpieza.
- Cumplimiento: Certificación cULus y UL EPH para seguridad y rendimiento.
Compatibilidad y configuración eléctrica: Requiere una fuente de alimentación trifásica con un espacio libre de ventilación adecuado para mantener un flujo de aire seguro.
Planificación de la instalación: Deje suficiente espacio para que la puerta se abra y circule el aire, y asegúrese de que haya fácil acceso para la limpieza y el mantenimiento rutinarios.
Entorno operativo: Ideal para departamentos de panadería, grandes restaurantes y cocinas institucionales que requieren horneado por convección confiable.
Alimentación eléctrica y seguridad: Debe estar correctamente conectado a tierra; las luces halógenas interiores proporcionan una visibilidad clara durante el funcionamiento.
Movilidad y colocación: Montado en el suelo sobre ruedas para una colocación flexible y un fácil acceso durante la limpieza o la reorganización de la cocina.
¿Qué es un horno de convección comercial?
Un horno de convección comercial es un horno de alta resistencia diseñado para cocinas de gran volumen. Utiliza potentes ventiladores para distribuir uniformemente el aire caliente alrededor de los alimentos, lo que garantiza una cocción completa y uniforme en todo momento. El Venancio CO200E-DD es un modelo de doble piso con estructura de acero inoxidable, interior de porcelana y múltiples posiciones para las rejillas, lo que lo convierte en una excelente opción para panaderías, restaurantes y cocinas institucionales donde la fiabilidad y la eficiencia son fundamentales. Sus dos elementos calefactores de 11 kW y su ventilador de dos velocidades permiten cocinar grandes cantidades con facilidad.
Hornos de convección de alta gama para panaderías de gran volumen y servicios de alimentación institucionales.
Los hornos de convección de alta resistencia, como el Venancio CO200E-DD, están diseñados para satisfacer las exigencias de la panadería comercial a gran escala. Fabricados en acero inoxidable y porcelana, son robustos, fáciles de mantener y ofrecen resultados uniformes, lo que los convierte en una opción inteligente para panaderías y cocinas industriales que necesitan un rendimiento fiable día tras día.
- Tipo de operación: ideal para la producción de panadería y cocinas de restaurantes grandes.
- Tipo de cocina: Diseñada para departamentos de panadería comercial y cocinas institucionales.
- Categoría de servicio de alimentos: ideal para hornear, asar y fermentar.
- Calificador de carga de trabajo: maneja una producción constante y de alto volumen con resultados consistentes.
- Caso de uso: perfecto para hornear grandes cantidades y para entornos de cocina de alta exigencia.
¿Por qué elegir el Venancio CO200E-DD?
El horno de convección Venancio CO200E-DD destaca por su diseño de doble piso, controles de temperatura de estado sólido y robusta construcción en acero inoxidable. Sus elementos calefactores de alta potencia se calientan rápidamente y hornean de manera uniforme, mientras que su diseño interior inteligente facilita la limpieza. Si necesita un horno de convección fiable y de alto rendimiento que pueda satisfacer las exigencias de una cocina comercial, este es un excelente candidato.
- El diseño de doble piso duplica su capacidad de horneado sin ocupar espacio adicional en el suelo.
- La profundidad total de la panadería facilita la carga de las estanterías y mantiene el flujo de trabajo en marcha.
- El exterior de acero inoxidable está diseñado para durar y es fácil de limpiar.
- Los elementos calefactores de alta potencia proporcionan calor rápido y constante.
- Las ruedas facilitan su reposicionamiento o desplazamiento para la limpieza.
